根据公开资料，武田信忠和岳山都是游戏《永劫无间》中的角色，总体来说武田信忠更强。

* 在机制方面，武田信忠具有特殊机制，可以夺取其他玩家的武器，而岳山则没有特殊机制。这意味着武田信忠的角色机制更多样，角色更强力。
* 在操作方面，武田信忠自身拥有匕首，落地无需抢夺武器即可战斗，相较于岳山没有自身武器，自保能力差。因此，武田信忠在操作和自保方面也更具优势。
综上所述，根据公开资料，武田信忠在机制和操作方面都表现出了比岳山更强的实力。不过，这并不意味着在每场游戏中武田信忠都会比岳山表现更好，因为游戏的胜负往往取决于玩家的技术水平、战术策略以及队友间的协作等多种因素。